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【年夜飯?zhí)毓考胰俗類?年夜飯、過節(jié)小聚 理想下酒菜；常溫儲藏、方便攜帶、開袋即食、制作簡單；精選出口品質兔肉原料，歐盟出口標準生產(chǎn)，安全健康；康大食品是亞洲最大的兔業(yè)雙上市企業(yè)，占中國兔肉出口總量的70%，世界的17%；親，一只某品牌的烤鴨300多元，不選貴的只選對的。健康特色美味，年夜飯就它了。
康大一品手撕兔:一兔三吃
1、開袋即食或用刀剁成塊擺盤食用；
2、最佳吃法，開袋后手撕成細條狀，根據(jù)個人口味加入熟花生、芝麻、香菜、蔥段等蔬菜拌制食用，吃辣的朋友再拌入一品香辣醬味更佳；
3、手撕后的兔骨架，放入湯鍋中，加入少許雞粉、食鹽、白胡椒粉、白醋、白蘿卜（或其它蔬菜）調味燒開、撒上蔥末、香菜末即可，湯鮮味美，營養(yǎng)豐富；
我國食品科學家、專家有吃兔肉能長壽、喝兔湯保健康之說，并推薦出常食兔肉有強身壯體功能之例，可使發(fā)育勻稱，皮膚細膩健康，敵有“美容肉”之稱。
一、兔肉的祛病強身作用中醫(yī)認為，兔肉性涼，味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，功效主治補中益氣，可治療脾胃虛弱所致的飲食減少疲乏無力;養(yǎng)陰潤燥，可治療陰血不足所致的消渴、多飲、大便秘結、體形消瘦;清熱涼血，可治療血熱妄行所致的吐血、便血等病癥。
二、兔肉的強身功能
美食家曰：“走獸莫如兔，飛禽莫如鴣”。兔肉的營養(yǎng)價值是富禽肉中最高的，其蛋白質含量平均達22.45%，高于豬肉(17.22%)、牛肉(20.07%)、羊肉(16%)、雞肉(19%)。兔肉富含所需的各種氨基酸和礦物質，而且賴氨酸和鈣的含量很高，對新陳代謝，特別是對兒童生長發(fā)育和防止老年人骨質軟化有很大益處。
三、兔肉的益智功能
兔肉含有不能合成的不飽和脂肪酸，特別是卵磷脂，每100g兔肉中含1652mg是人腦組織細胞發(fā)育中不可或缺的重要營養(yǎng)素。因此，常吃兔肉，有利于兒童智力發(fā)育，也有利于防止老年癡呆癥。
四、兔肉的美容功能
兔肉中的脂肪含量不到2.1%，低于瘦豬肉(6.5%)、牛肉(6%)、羊肉(7.7%)、雞肉(75%);兔肉的碳水化合物含量不到0.1%，低于牛羊肉(0.3%)、雞肉(0.4%)，因此常吃兔肉不容易發(fā)胖。兔肉富含B族維生素，特別是煙酸含量高，不但能促進營養(yǎng)素的轉化與合成，也能消除皮炎，防止皮膚粗糙，使肌膚細嫩光滑。
五、兔肉的保健功能
膽固醇因不溶于水，也不溶于稀酸和稀堿，不能皂化，在膽道中沉積容易形成膽結石，在血管壁上沉積容易造成動脈粥樣硬化，并容易導致心血管病、腦血管病。而兔肉中的膽固醇含量僅為0.05%，低于雞肉(0.09%)、牛肉(0.14%)、豬肉(0.15%)。因此，兔肉是高血壓，冠心病、動脈硬化和糖尿病等患者的理想食品。
六、兔肉的養(yǎng)胃功能
兔肉肌纖維細嫩，味道鮮美，烹調時熟得快，食后消化快，容易吸收。對兔肉的消化率為85%，高于豬肉(75%)、牛肉(55%)、雞肉(50%)，特別適于患者在患病期間和康復期間食用，幫助患者盡快恢復體力，是慢性胃炎、十二指腸潰瘍、結腸炎患者和體弱多病者的理想滋補食品。
綜上所說，兔肉的功能最多，作用最大，是強身、益智、美容、長壽、滋補之食品。兔肉烹調方法也很多，除加工成薰兔、醬兔、臘兔、扒兔、腌兔、烤兔和兔肉罐頭、兔肉香腸、兔肉松、兔肉脯、兔肉干、兔肉粉等70余種外，還可經(jīng)名師高廚進行烹制，形成美味佳肴和筵席之饌.
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